Perché Biologico...
perché ci ha permesso di certificare
le nostre scelte
formaggi biologici
artigianali
a caglio vegetale
la nostra
filosofia
Desideriamo produrre formaggi di qualità, ma anche genuini che portino con sè il profumo del latte della nostra regione e dei pascoli attorno a noi, che sappiano trasferire il lavoro e la dedizione di tutti coloro che hanno contribuito a renderli così speciali.
la nostra
terra...
Il nostro caseificio si trova in Piemonte e più esattamente nella Val Sangone. In questa valle, ai piedi dei monti ,è situata Giaveno, una ridente ed accogliente cittadina meta di villeggiatura del periodo estivo, a pochi kilometri dalla città di Torino.
...è il nostro
punto di forza
Qui è ancora possibile instaurare relazioni interpersonali basate sulla condivisione e la fiducia con le aziende agricole che ci forniscono il latte, con la certezza che la qualità, la genuinità e la salubrità del prodotto finito sono assicurate dall’attenzione dediacata fin dalla materia prima.
Per questo motivo, abbiamo scelto di lavorare latte regionale, che può essere trasformato poche ore dopo la mungitura, senza essere sottoposto a lunghi viaggi e immagazzinamenti, proveniente da animali che vivono all’aperto e si nutrono di erba e fieno così come la natura vorrebbe.
